Détails du poste
Début du contrat : 23 mars 2026
Fin du contrat : 1er novembre 2026
Face au lac d’Annecy, à Talloires, l’Hôtel Beau Site — hôtel 3 étoiles de charme — recherche son/sa prochain(e) Pâtissier H/F pour la saison 2026. Un poste pour celles et ceux qui aiment réaliser des desserts élégants, précis et 100 % faits maison, dans le respect des produits, des standards et de l’identité du Beau Site.
Offre d'emploi : Pâtissier
Raison d'être du poste
Réaliser les desserts et préparations sucrées du Beau Site avec précision et élégance, en collaboration étroite avec le Chef Pâtissier Maître Restaurateur.
Le pâtissier contribue à une cuisine 100 % faite maison, respectueuse des produits et des circuits courts, et veille à la qualité, la régularité et l’esthétique des desserts servis au restaurant, au brunch et aux petits-déjeuners.
Missions principales
Réalisation de desserts de qualité
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Réaliser les desserts et préparations sucrées du Beau Site pour le restaurant, le brunch et les petits-déjeuners
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Appliquer les recettes, techniques et standards définis par le Chef Pâtissier Maître Restaurateur
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Garantir une production 100 % faite maison, respectueuse des produits et des circuits courts
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Veiller à la qualité, la régularité et la fraîcheur des desserts servis
- Assurer un dressage précis, soigné et esthétique à l’assiette
Organisation & hygiène
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Assurer la mise en place quotidienne du poste pâtisserie
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Maintenir les espaces de travail propres, organisés et conformes aux normes HACCP
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Maîtriser les cuissons, montages, moulages et finitions des desserts
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Veiller à la bonne conservation des produits (températures, rotations, DLC)
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participer au rangement et au nettoyage en fin de service
Communication avec les équipes
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Travailler en binôme avec le Chef Pâtissier dans un esprit de confiance et de fluidité
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Communiquer de manière claire et efficace avec l’ensemble de l’équipe cuisine
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Apporter un soutien lors des pics d’activité et des événements
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Contribuer à une ambiance de travail sereine, professionnelle et bienveillante
Gestion spécifique au poste
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Respecter et reproduire avec rigueur les desserts de la carte
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Participer aux approvisionnements en matières premières
Compétences humaines, ADN du Beau Site Talloires
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Simplicité élégante et bienveillance, avec une attention sincère portée aux détails
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Esprit d’équipe, de convivialité et de respect
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Autonomie, fiabilité, sens de l’organisation et esprit d’initiative
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Calme, concentration et attitude positive au quotidien
Compétences techniques
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Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
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Sens du dressage et de l’esthétique
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Rigueur, précision et rapidité d’exécution lors des services
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Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
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Capacité à gérer les cuissons, montages, moulages et finitions
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Participation à la gestion des matières premières et à la conservation des produits
Ce que Beau Site offre
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Une cuisine élégante, structurée et valorisante
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Une ambiance de travail chaleureuse et respectueuse, dans un environnement naturel inspirant
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Un travail en collaboration étroite avec un Chef Pâtissier Maître Restaurateur.
- Une équipe soudée, bienveillante et à l’écoute
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Des repas équilibrés et copieux, savamment préparés par l’équipe de cuisine.
- Une expérience professionnelle enrichissante dans un lieu unique
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2 jours de repos hebdomadaires
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Possibilité de logement et couples acceptés
Indicateurs de réussite
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Qualité, régularité et esthétique des desserts réalisés
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Respect des recettes, des standards et des desserts à la carte
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Satisfaction client
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Respect des délais et des produits
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Contribution positive à l’ambiance et au travail d’équipe
Prêt(e) à rejoindre une maison où l’élégance, le fait maison et l’esprit d’équipe sont essentiels ?
Postulez dès maintenant et participez à l’expérience culinaire du Beau Site Talloires.