Détails du poste
Garantir un service fluide, élégant et personnalisé au sein du restaurant du Beau Site, la Table du B. Le chef de rang incarne l’esprit du lieu: simplicité raffinée, attention sincère et sens du détail. Il assure la satisfaction des clients sur son rang et contribue à l’ambiance chaleureuse et harmonieuse du restaurant.
Missions principales
Relation client et expérience
- Accueillir chaque client avec sourire, naturel , bienveillance et professionnalisme
- Présenter les plats et boissons avec précision et élégance
- Conseiller les clients selon leurs goûts et leurs besoins
- Anticiper les attentes et gérer les demandes particulières avec calme et sérénité
- Garantir une expérience fluide et agréable du début à la fin du repas
Collaboration & ambiance
- Encadrer et accompagner les commis de salle dans leurs missions
- Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de rang, le chef de salle, le bar et la
- cuisine
- Contribuer à une ambiance sereine, professionnelle et bienveillante au sein de l’équipe
- Participer à la fluidité générale du service, notamment lors des pics d’activités
Organisation & qualité
- Gérer son rang en autonomie, en assurant un service rythmé et harmonieux
- Facturer et encaisser les tables avec l’outil Vega
- Superviser la mise en place de la salle et la terrasse
- Assurer le suivi des commandes et la coordination avec la cuisine
- Veiller à la propreté, l’ordre et l’élégance des espaces de service
- Respecter les standards de la Table du B en matière de présentation, de service et
d’hygiène
- Assurer tous les types de services existant à la Table du B: diner et déjeuner classique dans
la salle de restaurant ou terrasse, déjeuner d’entreprise , mariages et événements privés,
brunchs, cocktails sur la plage de l’hôtel
Gestion spécifique au poste
- Réaliser les encaissements et assurer un suivi rigoureux des additions
- Gérer les allergènes et demandes spécifiques
- Participer à la gestion des stocks et du matériel de service
- Assurer la transmission des informations importantes à l’équipe et à la direction
Compétences humaines, ADN du Beau Site Talloires
- Sens naturel de l’accueil personnalisé, Présentation soignée et naturelle
- Simplicité élégante et bienveillante, attention sincère aux détails
- Esprit d’équipe, de convivialité
- Autonomie, fiabilité et esprit d’initiative
Compétences techniques
- Maîtrise du service à l’assiette et au plateau
- Connaissance des produits, des plats de la carte et des accords mets & boissons
- Gestion autonome d’un rang
- Connaissance de l’anglais (autres langues appréciées)
- Organisation, rapidité et précision
- Utilisation d’un système d’encaissement (VEGA)
Ce que le Beau Site offre
- Un poste saisonnier avec horaires variables selon l’activité
- Une ambiance de travail chaleureuse et respectueuse avec un environnement naturel
inspirant
- Une formation sur le logiciel Vega pour les personnes travaillant sur le logiciel (facturation)
- Une équipe soudée et bienveillante
- Un esprit d’ écoute de l’équipe d’encadrement dans un esprit constructif
- Des repas équilibrés et copieux, savamment préparés par l’équipe de cuisine pour le
personnel
- Une expérience professionnelle enrichissante dans un lieu unique
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Possibilité de logement et couples acceptés
Indicateurs de réussite
- Satisfaction client (retours, avis, fidélisation)
- Fluidité et qualité du service sur le rang
- Coordination efficace avec la cuisine et les commis
- Respect des standards de la Table du B
- Attitude positive et contribution à l’ambian ce de l’équipe