Détails du poste
Début du contrat : 23 mars 2026
Fin du contrat : 1er novembre 2026
Face au lac d’Annecy, à Talloires, l’Hôtel Beau Site — hôtel 3 étoiles de charme — recherche son/sa prochain(e) chef de partie chaud H/F pour la saison 2026.Un poste pour celles et ceux qui aiment travailler des plats chauds avec rigueur, précision et sens du détail, au cœur d’une cuisine élégante et entièrement faite maison.
Offre d'emploi : Chef de partie chaud
Raison d'être du poste
Pilier du poste chaud, le Chef de partie assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats du Beau Site.Il veille à la régularité des envois, à la qualité des cuissons et à l’élégance des assiettes, en lien direct avec le Chef de cuisine.
Missions principales
Élaboration des préparations chaudes
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Préparer les plats chauds de la carte, des menus et des brunchs
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Réaliser les fonds, sauces, bases et préparations nécessaires au service
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Assurer les cuissons minute et les envois pendant le service
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Dresser les plats à l’assiette avec précision et sens esthétique
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Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des plats servis
Organisation & hygiène
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Assurer la mise en place quotidienne du poste chaud
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Respecter les temps de cuisson, et les températures
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Veiller à la bonne conservation des produits (température, hygiène, conditionnement)
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Participer aux inventaires et au suivi des stocks
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Maintenir un poste propre, organisé et conforme aux normes HACCP
Communication avec les équipes
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Travailler en coordination avec les autres chefs de partie
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Échanger avec la salle pour assurer des envois fluides et précis
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Apporter un soutien à l’équipe lors des services soutenus et des événements
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Contribuer à une ambiance de travail professionnelle, sereine et respectueuse
Compétences humaines, ADN du Beau Site Talloires
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Goût du travail bien fait et attention portée aux détails
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Esprit d’équipe et sens du collectif
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Autonomie, fiabilité et calme en service
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Attitude positive et respectueuse
Compétences techniques
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Maîtrise des techniques de cuisson : grillades, rôtis, poêlées, braisés, sauces
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Bonne connaissance des produits frais, de saison et de leur préparation
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Rigueur, précision et rapidité d’exécution
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Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Ce que Beau Site offre
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Un cadre de travail naturel et inspirant
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Une cuisine structurée et valorisantet
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Une équipe soudée, bienveillante et à l’écoute
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La possibilité de faire évoluer les plats et sa pratique
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Des repas préparés par l’équipe de cuisine
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2 jours de repos hebdomadaires
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Possibilité de logement et couples acceptés
Indicateurs de réussite
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Plats chauds réguliers, maîtrisés et conformes aux standards
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Fluidité du service
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Respect des recettes et des délais
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Collaboration fluide avec la cuisine et la salle
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Contribution positive à l’ambiance de l’équipe
Prêt(e) à rejoindre une maison où l’élégance, le fait maison et l’esprit d’équipe sont essentiels ?
Postulez dès maintenant et participez à l’expérience culinaire du Beau Site Talloires.