Détails du poste
Chef de Rang (H/F)
Nous recherchons une personne de confiance pour occuper le poste de Chef de Rang au restaurant du Beau Site !
L'objectif : Faire découvrir l'élégance décontractée et le charme familial de notre établissement.
Les différents services du restaurant :
Dîner : 60 couverts tous les soirs de la semaine et le samedi midi
Service brunch 90 couverts le dimanche midi
Service aléatoire pour les groupes:
- Evénements privés
- Séminaires d’entreprises
Sous la forme de cocktails au bord du lac, déjeuners, dîners (salle dédiée)
Mise à disposition d’une personne de l’équipe le matin pour le petit déjeuner
Missions :
- Après le briefing établi par le responsable ou son adjoint, mise en place de la salle de restaurant, de la terrasse ou encore de l’espace Séminaires
- Dérouler le service du restaurant selon la procédure mise en place par le responsable et annexé à votre livret d’accueil
- Encadrement de l’équipe de runners, serveurs(ses), en fonction du briefing
- Facturation des commandes prises auprès des clients tout au long du service
- Entretien de la salle de restaurant, de la terrasse ou encore de l’espace Séminaires suivant le planning établi par le responsable.
- Entretien du matériel, de la vaisselle et des couverts, des nappages et serviettes, suivant le planning établi par le responsable (suivi après la plonge et après le service lingerie)
- Préparation et débarrassage de la table du personnel
- Respect des mesures de prévention des risques, des normes d’hygiène, du règlement intérieur de l’entreprise et des procédures établies dans le cadre du service.
Outils de management :
Formation informatique de pré-rentrée par le logicien VEGA
Logiciel de pointage et de planning EQUALOG adapté à la restauration
Procédures en place pour la gestion du service
Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'une formation diplômante en hôtellerie restauration
- Vous avez le sens de l'accueil et du service, en cohérence avec l'ADN de notre Maison
- Vous savez prendre des initiatives pour satisfaire vos clients : une qualité qui nous tient particulièrement à coeur, ici à l'hôtel Beau Site
Description du poste :
- 42h par semaine
- 2 jours de repos par semaine
- Possibilité de logement (couple ou solo)
Intéressé... voire conquis ? Adressez-nous votre CV et votre lettre de motivation en suivant le lien ci-dessous :